Une huile essentielle est un extrait liquide et aromatique obtenu soit par distillation à la vapeur d’eau, soit par expression à froid (on parle alors d’essence). Elle représente, en version concentrée, la quintessence de la plante. Ces processus naturels permettent de préserver les molécules aromatiques des plantes et ainsi profiter de tout ce qu’elles ont à offrir.
La quantité d’huile essentielle ou d’essence récoltée par extraction varie en fonction de la plante et justifiera donc le prix demandé ainsi que la rareté du produit. Par exemple, pour un litre d’huile essentielle, il faudra environ 7kg de boutons de genévrier... mais plus de 4 tonnes de pétales de rose de Damas!
